Varkenshaas italiano

Een varkenshaas, gevuld met een olijf-, parmezaanse en zongedroogde tomatenvulling, gewikkeld in prosciutto en tot in de perfectie bereid. Moet ik nog meer zeggen?

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Spuit een braadpan licht in met een kookspray.
Snijd de varkenshaas in de lengte in het midden en zorg ervoor dat u NIET helemaal doorsnijdt.
Open het varkensvlees en breng alles op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
Leg de gewassen basilicumblaadjes, van begin tot eind, door het midden van de snee in het varkensvlees.
Meng de in de zon gedroogde tomatenpuree, de gehakte zwarte olijven, de gehakte knoflook en de geraspte parmezaan in een kom.
Verdeel de resulterende pasta gelijkmatig over de basilicumbladeren, over de hele lengte van het midden van het ossenhaas.
Druk de varkenshaas weer tegen elkaar.
Leg de prosciutto-plakjes naast elkaar, waarbij de randen ongeveer 0,5 inch overlappen.
Leg de hele gevulde rosse buurt langs een rand van de prosciutto en rol, terwijl je de prosciutto helemaal rond de varkenshaas wikkelt.
Leg de varkenshaas met de kant met de naad naar beneden in de braadpan.
Bestrijk alles met olijfolie.
Bak op 375, gedurende 30-40 minuten, tot het gaar is.
Laat het 10 minuten staan voordat u het snijdt.