Varkenshaas met geglaceerde zoete uien

Name: varkenshaas met geglaceerde zoete uien
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 grote zoete uien, in plakjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 2 liter); Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gedroogde abrikozen of gouden rozijnen; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 varkenshaasjes (elk 400 gram)

Mijn man en ik houden van varkensvlees, vooral wanneer het zo verkleed is. Zoete abrikozen en geglaceerde uien passen prachtig bij het sappige vlees. - Janice Christofferson, Eagle River, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Bak in de grote koekenpan 2 minuten in de boter. Roer de abrikozen, bruine suiker, azijn, zout en peper erdoor; kook tot uien zacht zijn.
Leg varkenshaasjes op een rooster bedekt met kookspray in een ondiepe braadpan; top met uienmengsel.
Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 20-27 minuten of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Laat 5 minuten staan voor het snijden. Bewaar met uimengsel