Varkenshaas met sherry-champignonsaus

Name: varkenshaas met sherry-champignonsaus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 1 gram) varkenshaas; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse champignons (gehakt); 2 eetlepels gesneden groene uien; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes, geplet; 1 streepje zwarte peper; 170 liter water; 1 -2 eetlepel droge sherry; 0,75 theelepel runderbouillonkorrels

Kan niet wachten om dit recept te proberen - het heeft alle juiste ingrediënten! Bovendien klinkt het snel en eenvoudig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Leg het varken op het rek in de ondiepe bakvorm. Breng de vleesthermometer in het dikste deel van het ossenhaas. Laat het niet bloot, 25 tot 30 minuten, of tot de thermometer registreert 159 ° F Laat staan, afgedekt 5 tot 10 minuten terwijl je de saus klaarmaakt .
Kook en beweeg champignons, groene ui en knoflook in de boter in een kleine pan op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn. Roer maizena, peterselie, tijm en peper erdoor. Roer in water, sherry en bouillon grandules.
Kook en roer tot de saus kookt en dikker wordt. Kook en roer 2 minuten langer. Snijd varkensvlees en serveer met saus.
* Shitake-paddenstoelen kunnen worden gebruikt in plaats van de reguliere champignons.