Varkenskarbonades a la dijon

Name: varkenskarbonades a la dijon
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 magere karbonades zonder been; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 3 eetlepels Dijon-mosterd; 3 eetlepels citroensap; 1 eetlepel gemalen kappertjes

Opmerkelijk laag in vet voor een varkensschotel. Lekker en gezond. De kappertjes voegen een heerlijk zachte smaak toe.

Ingrediënten

4 magere karbonades zonder been
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge broodkruimels
3 eetlepels Dijon-mosterd

3 eetlepels citroensap
1 eetlepel gemalen kappertjes

Bereiding

Verwarm de oven tot 375.
Trim alle zichtbare vet van karbonades.
Spuit 13x9 pan met antikleef-kookspray.
Doe broodkruimels in een gerecht.
Meng in een ander gerecht mosterd, citroensap en kappertjes.
Doop beide kanten van de koteletten in mosterdmengsel en vervolgens in broodkruim.
Plaats de karbonades in de bakvorm en bak op 375 gedurende 30 tot 40 minuten.
tot het varkensvlees niet meer roze is, draai het dan ongeveer halverwege.