Varkenskarbonades creoolse

Name: varkenskarbonades creoolse
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 4 ribben zonder been karbonadestreng (centimeter dik en 113 gram elk); 5 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1/4 tot 1/2 theelepel hete pepersaus; 1 rib van selderie, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gestoofde tomaten; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel suiker; 1 tot 1-1/2 theelepeltjes gedroogde tijm; 1/4 tot 1/2 theelepel hete pepersaus; 1/4 tot 1/2 theelepel hete pepersaus; Gehakte verse peterselie

Een zekere manier om varkenskarbonades op te fleuren is met deze gekruide creoolse saus. Je kunt het assortiment kruiden aanpassen aan je smaak. De rode saus met een stroop groene peterselie maakt een mooie presentatie op het bord.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het meel in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de karbonades een voor een toe en schud om te coaten
In een grote koekenpan, bruine varkenskarbonades, op middelhoog vuur, aan beide zijden in olie. Verwijder karbonades en houd warm.
In de drippings bak je ui, groene paprika, selderij en knoflook tot de groenten gaar zijn. Roer de tomaten, zout, suiker, tijm, peper en hete pepersaus erdoor.
Leg varkenskarbonades terug in de pan. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedek en sudder gedurende 10-15 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Gebruik saus met varkenskarbonades; bestrooi met peterselie.