Varkenskarbonades met appelkerriesaus

Name: varkenskarbonades met appelkerriesaus
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (2,5 centimeter dikke) koteletten zonder been; plantaardige olie; zout en peper naar smaak; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1/2 liter appelsap; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongezoete appelmoes; 1/2 liter appelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 2 eetlepels kippenbouillonkorrels; 1 teentje knoflook, geplet; 3 eetlepels gemalen kerriepoeder of naar smaak; zout en peper naar smaak

Een geweldige afwisseling van de traditionele varkenskarbonades en appelmoes. Zoutloze varkenskarbonades zijn bruin en vervolgens gebakken in een laagje gekarameliseerde uien, appels en kerriepoeder. Heerlijk en geweldig! Serveer met rijst en je favoriete groente.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid de varkenskoteletten met zout en peper. In een grote koekenpan op middelhoog vuur verwarmen bruine karbonades in een kleine hoeveelheid olie, één keer om beide kanten bruin te kleuren. Sorteer koteletten in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Smelt in dezelfde koekenpan margarine op middelhoog vuur. Kook en roer uien en appels in margarine tot ze gekarameliseerd zijn.Rooster in appelmoes, appelsap, kippenbouillon, knoflook en currypoeder. Breng het op smaak met zout en peper. Giet over karbonades, en bedek schotel met folie.
Bak in een voorverwarmde 200 graden (200 C) gedurende 40 minuten, of totdat er varkenskarbonades doorheen gekookt zijn.