Varkenskarbonades met citroenachtige broodkruimels

Name: varkenskarbonades met citroenachtige broodkruimels
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 8 varkenskoteletten, dun gesneden; 3 theelepels kosjer zout of 3 theelepels grof zout; 0,5 theelepel peper, versgemalen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die pastasaus bevatten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels, vers; 2 eetlepels verse salie, gehakt; 1 geraspte citroen, korst van; 1 teentje knoflook, geplet

Nog een 30 minuten durende maaltijd uit het kookboek genaamd "Maaltijden gemaakt gemakkelijk" van Real Simple Magazine. Dit is een ander * Clipped * -recept uit mijn krant. Serveer met vers gekookte sperziebonen en rucola gegooid met olijfolie en wat citroensap.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote ovenbestendige koekenpan, verwarm 1 eetlepel van de olie op middelhoog vuur.
Bestrooi het varkensvlees met 0,5 theelepel zout en de helft van de peper en bak de karbonades ongeveer 2 minuten per kant in de olie, kook het vlees niet door.
Haal van het vuur en lepel de pastasaus over de karbonades.
Meng in een kleine kom broodkruimels, salie, citroenschil, knoflook en nog eens 0,5 theelepel zout en de resterende peper.
Strooi dit gelijkmatig over de saus en plaats de pan in de oven voorverwarmd tot 170 graden en bak ongeveer 10 minuten, of tot de saus borrelt.