Varkenskarbonades met gekarameliseerde ui-champignonsaus

Lip-smackin'-good.Crock-pot-gemakkelijk.Diner-pleaser.Mooie presentatie.Is er iets beters? NAAAAAAAH. Opmerking van Caroline: Veel mensen gebruiken Bay Leaf niet; het voegt echter enorm toe aan dit gerecht; vergeet alleen niet om het eruit te halen voordat je het serveert.

Kruid de karbonades met meel, zout en peper.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur; sauteer ze tot ze goudbruin zijn.
Verwijderen.
Voeg uien toe en lichtbruin.
Verwijderen.
Voeg 1 eetlepel ongezouten boter toe; Voeg gesmolten paddenstoelen toe.Verwijder en ontdooi de koekenpan met 80 liter rundvleesbouillon of wijn, indien gewenst.
Giet de resterende runderbouillon in de kruikpot.
Voeg saus uit de pan, Worcestershire en kruiden toe; voeg karbonades, uien en champignons toe.
Dek af en kook op LAGE kookstand gedurende 7-8 uur, tot ze zacht zijn.
EXTRACT BAY LEAF.
Verander de temperatuur naar HOOG; voeg 1 eetlepel boter toe.
Meng maïszetmeel met de helft en de helft.
Klop om goed te mengen. Voeg toe aan pot en garde.
Bak nog eens 15-20 minuten (afhankelijk van de gewenste sausdikte).
Serveer overgekookte rijst.