Varkenskarbonades met geroosterde sjalot, tomaat en rozemarijn

DH en ik hebben vannacht deze licht smakende, smaakvolle schotel gemaakt voor het avondeten en hebben er echt van genoten. Terwijl we de instructies volgden zoals gepost, lijkt dit recept erg veelzijdig en het lijkt alsof je de varkenskarbonades kunt koken zoals je wilt, als de smaak wordt apart gemaakt. Volgende keer denk ik dat ik de koteletten en top met de relish zal grillen. Ik kreeg dit recept van de Williams-Sonoma-website. De beschrijving zegt dat "de smaak in smaak verbetert als ze 2 of 3 dagen voor het opdienen worden gemaakt ." Dit is echter niet verplicht.