Varkenskarbonades met pikante honingsaus

Name: varkenskarbonades met pikante honingsaus
Cook time: 45 min
Total time: 290 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teentje knoflook; 60 liter appelciderazijn; 2 eetlepels sojasaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 1/4 theelepel gemalen gember; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 6 varkenskoteletten

Ingrediënten

1 teentje knoflook
60 liter appelciderazijn
2 eetlepels sojasaus
Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing

1/4 theelepel gemalen gember
2,5 centimeter gemalen zwarte peper
6 varkenskoteletten

Bereiding

Leg varkenskarbonades in een grote hersluitbare zak. Meng de knoflook, azijn, sojasaus, honing, gember en peper in een blender of keukenmachine. Pas als de knoflook fijn is gehakt. Giet dit mengsel over de karbonades. en marineer in de koelkast tenminste 4 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Transporteer de varkenskarbonades en de marinade naar een ovenschaal.
Bak onbedekt in de voorverwarmde oven tot de saus is verminderd en het varkensvlees niet langer roze in het midden is, ongeveer 25 minuten.