Varkenskarbonades met romige gegratineerde aardappelen

Name: varkenskarbonades met romige gegratineerde aardappelen
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels boter, verdeeld; 6 gehakte karbonades zonder been; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 theelepels Dijon-mosterd; 2 theelepels gedroogde tijm; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 6 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden ui, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld

Tedere varkenskarbonades worden in de oven gebakken met romige gegratineerde aardappelen met een vleugje tijm en Dijon-mosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in met 1 eetlepel boter.
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de varkenskoteletten met zout en peper; kook in koekepan tot ze bruin is, 3 tot 5 minuten per kant.
Smelt 3 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Smelt de mosterd en tijm in de boter; breng op smaak met zout en peper. Wrijf bloem in het botermengsel om een dikke pasta te maken. Roer de kippenbouillon en half en half in het deegmengsel tot een gladde massa. Blijf koken, af en toe roeren, tot het begint te verdikken in een saus , ongeveer 5 minuten; verwijder van hitte.
Bedek de bodem van de voorbereide ovenschaal met ongeveer de helft van de aardappelschijfjes en in blokjes gesneden ui. Pronk ongeveer de helft van de Cheddar-kaas over het aardappelmengsel. Schik de varkenskoteletten over de kaaslaag. Leg de resterende aardappelen en ui bovenop de varkenskarbonades. Giet de saus gelijkmatig over het aardappelmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur. Bovengerecht met de resterende Cheddar-kaas, zet de oven aan de kook en bak verder tot de bovenkant bruin en bruisend is, ongeveer 5 minuten.