Varkenskoteletten met frambozensaus

Name: varkenskoteletten met frambozensaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 takjes verse tijm (optioneel); 1/2 theelepel gedroogde salie, geplet; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 (113 gram) gehakt karbonades zonder been; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pitloze frambozenconfituur; 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 eetlepels witte wijnazijn; 4 takjes verse tijm (optioneel)

Succulente gehakte beenloze karbonades, gecombineerd met een pittige frambozensaus ... de hemel op een bord! Dit is een speciaal familie gerecht of perfect voor gezelschap. Ik begeleidde het met aardappelpuree en julienned gestoomde wortels. Mijn man kan niet wachten om het weer te hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Voeg in een kleine kom geperste tijm, salie, zout en peper samen. Roer gelijkmatig over varkenskoteletten.
Smelt boter en olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag. Bak de varkenskarbonades 4 tot 5 minuten aan elke kant, een keer draaien.Verwijder van de koekenpan en houd deze warm in de voorverwarmde oven.
Voeg in de koekenpan frambozenjam, sinaasappelsap en azijn toe. Aan de kook brengen en 2 tot 3 minuten laten doorkoken, of tot de saus is ingedroogd tot de gewenste consistentie (saus wordt dikker tijdens het afkoelen). Lepelsaus in een plas op een serveerschaal, en top met varkenskarbonades. Garneer met takjes tijm.