Varkenskoteletten met korst van uien

Name: varkenskoteletten met korst van uien
Yield: 4
Ingredients: 4 grote varkenskoteletten (in het midden gesneden, met been van ongeveer 284 gram per stuk); zout; witte peper, vers gemalen; 5 1/2 eetlepels boter; 2 theelepels verse dragon, Chopped of 1 theelepel gedroogde dragon; gedroogde tijm; gedroogde tijm; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; Een beker met een inhoud van 170 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met verse, zelfgebakken broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 170 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt; 2 uien, fijngehakt

Maak en deel deze varkenskoteletten met Crust of Onions recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi koteletten met zout en peper.
Smelt 2,5 eetlepels boter in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur en aan beide kanten bruine karbonades, waarbij ze vaak keren, zodat ze niet blijven kleven.
Haal uit de pan, bestrooi met dragon, bedek en houd warm.
Voeg nog een eetlepel boter toe aan de panlepels en bak de uien gedurende 3 minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn.
Smeer 0,66 van de uien in de bodem van een ondiepe braadpan, schik de karbonades, met de dragon kant naar beneden.
Strooi licht met tijm en bedek met uien.
Giet de wijn in de pan, breng aan de kook, voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en kook tot het ongeveer 170 liter is
Giet mengsel over karbonades.
Combineer broodkruimels en kaas, verspreid over uien en koteletten.
Smelt twee eetlepels boter en laat het over de kruimels spetteren.
Bak gedurende 30 minuten op 400 graden.