Varkenskoteletten met paddenstoelenragu

Name: varkenskoteletten met paddenstoelenragu
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 botten in varkenskarbonades, uw keuze van de snede, centimeter dik; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gesneden champignons; 2 eetlepels olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels bloem; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; zout en peper naar smaak; 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Ik had een paar paddestoelen die smeekten om te worden gebruikt en omdat mijn man gewoon van ze houdt, bedacht ik dit recept. Ik gebruik meestal mijn antikleefpan om de koteletten te bakken. Als je geen hittebestendig handvat hebt op je pan, wikkel het veilig met folie. Als je echt van paddo's houdt, zoals mijn man, kun je de karbonades verminderen tot 2 en toch dezelfde hoeveelheid ragu maken, wat ik ook heb gedaan; )

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375.
In grote, niet-stick oven gaande pan, op hoog vuur, ziener koteletten gekruid naar uw smaak, aan een kant, draai en plaats de pan in de oven en bak de karbonades 20 minuten.
Verwarm ondertussen de olie in een grote bakpan op middelhoog vuur.
Voeg de champignons toe en bruin totdat ze hun vocht verliezen.
breng op smaak met zout en peper.
Voeg de boter samen met de knoflook toe en bak tot de knoflook geurig is.
Voeg de bloem toe en kook tot het is opgenomen met de champignons.
Voeg de wijn toe en kook tot ze dikker is en voeg dan de bouillon toe.
Het voortdurend roeren tot bijna alle vloeistof is verdwenen, maar niet alles.
Zet het vuur uit en voeg de zure room toe om te combineren.
Voeg de nootmuskaat toe als je hem gebruikt.
Smaak voor kruiden.
Over de karbonades.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe dik wordt varkensbuik

20 voedingsmiddelen die veel vitamine c bevatten

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

wat is citroenzuur en is het slecht voor u

voedingswaarde van varkensbonen

Ik vond het geweldig

Varkenskoteletten met paddenstoelenragu

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies