Varkenskoteletten met perensaus

Name: varkenskoteletten met perensaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olie; 2 rijpe peren, geschild en gehakt; 3/4 theelepel kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel vanille-extract; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel paprika; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 1,9 kilo zonder been in het midden gesneden varkenskoteletten, centimeter dik, ontdaan van zichtbaar vet

Maak en deel deze varkenskoteletten met het recept van de perensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 theelepel olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
Voeg peren, 0,5 theelepel kaneel en nootmuskaat toe.
Kook, roer regelmatig en pureer de peren met een lepel, totdat de dikke en peren zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Haal de pan van het vuur; roer de citroenschil en vanille erdoor.
Combineer de resterende 1/4 theelepel kaneel, zout, paprika en peper in een kom.
Meng het mengsel over het varkensvlees.
Verwarm 1 theelepel olie in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg varkensvlees toe en kook tot het goed bruin en gaar is, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Serveer met saus.