Varkenskoteletten met tuinrijst

Name: varkenskoteletten met tuinrijst
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 6 (2,5 centimeter dikke) varkenskoteletten; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (397 gram) kan plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte oranje paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte oranje paprika; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden verse champignons

Dit is mijn favoriete karbonade-recept. De rijst is zowel kleurrijk als smaakvol en de karbonades zijn zo zacht dat ze van het bot vallen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Kruid de varkenskoteletten met zout, peper en paprika. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut, dan bruin varkenskarbonades ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Breng in een pot de plantaardige bouillon en rijst aan de kook. Meng in de Italiaanse blokjes tomaat, groene paprika, oranje paprika, groene uien en champignons en kook ongeveer 5 minuten, tot het verwarmd is. Overdracht naar een 23x33 centimeter ovenschaal. Schik de varkenskarbonades over de rijst en groenten.
Dek af en bak -10 uur in de voorverwarmde oven, of tot rijst en groenten zacht zijn en het varkensvlees een interne temperatuur van 60 graden (63 ° C) heeft bereikt.