Varkenskoteletten van de boer

Schil de aardappels, snijd 2/3 centimeter dik en bedek ze met koud water.
Snijd de ui in zeer dunne plakjes. Snijd de plakjes doormidden.
Make The White Sauce :.
Smelt boter; verwijder van hitte.
Roer de bloem erdoor en voeg zout en peper toe.
Keer terug naar de verwarming en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel bruisend is.
Voeg melk toe, een schaal met een inhoud van 1/4 liter per keer.
Breng het op middelhoog vuur aan de kook en roer regelmatig.
Zet het vuur lager en laat 1 à 2 minuten sudderen, laat het dan minstens 1 à 2 minuten rusten.
Roer peterselie of bieslook, indien gewenst.
Giet aardappelen af.
Laag de helft van de aardappelen in een goed ingevette braadpan van 38 x 25 centimeter (ik gebruik 9 x 13 en het is prima).
Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Verspreid de helft van de uiplakken over de aardappelen.
Herhaal met resterende aardappelen en uien.
Bedek aardappelen met witte saus.
Dek braadpan af met plasticfolie en magnetron gedurende 5 minuten op hoog OF bak gedurende 15 minuten onbedekt.
Meng het meel en de gekruide zout- en baggerkwarkvlokken in een bloemmengsel.
Lichtbruine karbonades in plantaardige olie. * Maak ze niet helemaal klaar *.
Als de koteletten uit de braadpan worden gehaald, leg ze op de aardappelen.
Bak op 170 graden gedurende 45-60 minuten.
The juices from the pork chops will drip down into the potatoes and taste oh-so-yummy!