Varkenslende gebraden met yam-gevulde appels

Name: varkenslende gebraden met yam-gevulde appels
Cook time: 195 min
Total time: 220 min
Ingredients: 1/4 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel peper; 1-1/2 theelepeltjes zout, verdeeld; 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 tot 1,8 kilogram); 8 tot 10 grote appels; 1 blikje (680 gram) zoete aardappelen, uitgelekt en gereserveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen, geroosterd, verdeeld; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat

Ik kreeg dit heerlijke varkensvleesrecept van een buurvrouw en het is een echte favoriet geworden bij ons gezin! We serveren dit gerecht altijd voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer salie, peper en 1 theelepel zout; wrijf over varkensgebraad. Plaats gebraden, dikke kant naar boven, op rek in open pan. Bakken, onbedekt, op 325 ° 2,5 tot 3,25 uur of totdat de thermometer 160 ° aangeeft
Ondertussen, kern elke appel, verwijder genoeg pulp om 1.25-in.opening te maken. Reservespulp. Pureer zoete aardappels; combineren met een kom met een inhoud van 1/4 liter met gereserveerde yamappelpulp, bruine suiker, 0,5 theelepel zout, kaneel en de helft van de amandelen
Verwarm in boter de boter en ahornsiroop tot de boter is gesmolten. Verdeel de helft van het botermengsel in de appelholtes. Vul de appels met het gistmengsel; garneer met de resterende amandelen. Plaats de appels rond het gebraad of in een aparte ovenschaal, timing zodat de appels 45-60 minuten bakken en tegelijkertijd met het gebraad worden gedaan. Bak af en toe een appel met het resterende botermengsel. Om te serveren, roosteren en gevulde appels op een verwarmde schotel.