Varkenslende met karwij korst

Name: varkenslende met karwij korst
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels karwijzaad, geplet; 1 theelepel zout; 1 theelepel mosterdpoeder; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel plantaardige olie; 1,3 kg vlees zonder been, varkenslende

Dit gebraad ruikt zo goed in de oven en is de volgende dag echt geweldig dun gesneden voor broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Meng in een kleine kom karwijzaad, zout, mosterdpoeder, tijm, oregano en plantaardige olie tot een pasta.
Leg het gebraad in een braadpan met de vetkant naar boven. Roer het kruidenmengsel in de bovenkant en zijkanten van het braadstuk. Steek een vleesthermometer in het braadstuk en plaats deze in de oven.
Rooster ongeveer -10 uur, of tot de interne temperatuur 60 graden (67 ° C) bereikt. Haal uit de oven en laat 15 minuten rusten. De temperatuur stijgt tot 60 graden (63 ° C). Schik en serveer.