Varkensribstukjes met aardbeiensaus

Name: varkensribstukjes met aardbeiensaus
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 1-1/4 theelepeltjes zout, verdeeld; 1/2 theelepel peper, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met aardbeien smeerbare vrucht; 60 liter portwijn of kippenbouillon; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel gemalen mosterd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten, gehalveerd; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 2 theelepels limoensap; 8 varkensribstukjes (2,5 centimeter dik en 227 gram elk)

Ik had nooit gedacht om fruit toe te voegen aan barbecuesaus, maar nadat ik een wedstrijdwinnend recept met de twee zag, besloot ik iets soortgelijks met varkensvlees te proberen. Ik ben blij dat ik dat deed - dit bleek een favoriet van het gezin te zijn! -Lily Julow, Gainesville,

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan boter op middelhoog vuur. Voeg uien, 0,75 theelepel zout en 0,25 theelepel peper toe; kook en roer tot ze gaar zijn.Roge smeerbare vruchten, wijn, azijn en mosterd. Aan de kook brengen; kook en roer 3-4 minuten of tot een beetje ingedikt. Voeg de tomaten toe; kook 2-3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg basilicum en limoensap toe.
Strooi karbonades met overgebleven zout en peper; Plaats op een ingevette grillplaat. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van de hitte 4-6 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Houd 5 minuten voor het serveren stand.Serveer met saus.