Varkensvlees en garnalen / garnalen roerbakken

Snijd varkensvlees in dunne reepjes en voeg de sojasaus, sherry, de helft van de knoflook en gember aan het varkensvlees toe, plus de zwarte peper-mix en laat het minstens een half uur staan ​​om de smaken te laten samensmelten. Zet ze opzij terwijl je de garnalen omhult indien nodig (gekookte garnalen geven niet echt dezelfde smaak als rauwe garnalen).

Bereid groenten, naar keuze, d.w.z. bok choy, taugé, paprika, ui, broccoli, asperges, Chinees blad, baby maïs - een mengsel is geweldig. Voeg de chili toe, geplet, plaats opzij.

Blanche asperges en broccoli gedurende 2 minuten en voeg toe aan de andere groenten - dit zorgt ervoor dat alle groenten tegelijkertijd zullen koken.

Plaats in een beker de bouillon, sesamolie en oestersaus samen het maismeel met voldoende water om te mengen en voeg toe aan de saus.

Giet de marinade van het varkensvlees in de bouillon.

Verhit de wok en voeg de helft van de olie toe. Roerbak de groenten en voeg de resterende knoflook en gember toe, plus de chilivlokken - plaats ze in een warme oven. Voeg de rest van de olie toe aan de wok en roer het vlees snel voor een minuut of twee, het toevoegen van de garnalen voor slechts een paar minuten totdat ze van kleur veranderen, dit duurt niet lang. Voeg de bouillon toe die het eerst geroerd heeft, want de maizena zal naar de bodem zakken en roeren totdat hij dikker wordt.

Gooi de groenten erin en roer snel.

Serveer apart met gekookte noedels naar keuze.