Varkensvlees en pantry pozole

Name: varkensvlees en pantry pozole
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 1 blik (439 gram) hominy, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (411 gram) tomaatjes in blokjes met lichtgroene chilipepers, ongedraineerd; 1 blik (411 gram) tomaatjes in blokjes met lichtgroene chilipepers, ongedraineerd; 1 blik (284 gram) groene enchiladasaus; 2 middelgrote worteltjes, fijngehakt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 400 gram ribben in landelijke stijl zonder been; Kalkwiggen en fijngehakte verse koriander; Maistortilla's, optioneel

Wanneer de sneeuw begint te vallen, maak ik een hartverwarmende stoofpot met varkensribbetjes en hominy.Dit is een fill-u-up recept van licht gekruid comfort. -Geie Gunn, Asheville, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een A-kom met een capaciteit van 3 liter met of .low-kooktoestel de eerste negen ingrediënten combineren; voeg varkensvlees toe.Kook, afgedekt, op een lage 3-4 uur of tot het varkensvlees zacht is.
Verwijder varkensvlees uit slowcooker. Snijd varkensvlees in hapklare stukjes; keer terug naar slow cooker.Serveer met limoenwiggen en koriander en, indien gewenst, maïstortilla's.