Varkensvlees met artisjokken en champignons

Name: varkensvlees met artisjokken en champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 1 kan artisjokhart, drooggedrukt en gevierendeeld; 300 gram verse champignons (baby-bella's, wit of combinatie); 1 kleine gele ui, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde dragon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn (chardonnay); 3 eetlepels boter; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; zout; witte peper; 1 pakket noodles met varkensvlees-smaak; 2 eetlepels zure room; 3 -5 takjes cilantro (voor garnering)

Maak en deel dit recept met recepten voor artisjokken en champignons.

Ingrediënten

Bereiding

Bak varkensvlees in 2 eetlepels boter tot niet meer roze.
Haal het varkensvlees uit de pan en leg het apart.
Bak in dezelfde pan champignons en uien in 1 eetlepel boter tot de uien lichtbruin zijn en de champignons hun sappen vrijgeven.
Voeg wijn, artisjokken en dragon toe aan champignons en ga door met koken totdat de sappen met de helft zijn verminderd.
Smeer de noedels in een kleine sauspan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de noedels klaar zijn, giet je de vloeistof af (bewaar de vloeistof) en plaats je ze op een schaal zodat ze warm blijven.
Voeg varkensvlees, zure room, zout en peper toe aan het paddenstoel/artisjokmengsel, zet het vuur laag en laat alles ongeveer 5 minuten sudderen of tot het is verhit.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
Als de saus te dik is, roer dan wat van de gereserveerde noedels erdoor tot de gewenste consistentie dun is.
Schep het varkensvleesmengsel over de noedels.
Garneer schaal met takjes koriander.