Varkensvlees met pruimensaus

Name: varkensvlees met pruimensaus
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Ingredients: 1 vlees zonder been, varkenslende (1,8 kilogram); 2 eetlepels canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin sherry; 2 eetlepels gedroogde tijm; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel knoflookzout; 1 eetlepel gemalen mosterd; 1-1/2 theelepeltjes gemalen gember; 1 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pruimenconfituur; 2 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Dit sappige gebraad leent zich voor variatie, aangezien abrikozencones ook goed zou werken. De smaken mengen perfect samen om een subtiele hint van Aziatische flair te creëren.- Jeannie Klugh, Lancaster, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gebraden in de helft. In een grote koekenpan, bruin aan alle kanten geroosterd in olie; afvoer. Overdracht naar een .lower fornuis
Meng in een kleine kom de sherry, tijm, sojasaus, knoflook, mosterd, gember, knoflookzout, zout en peper; Giet over varkensvlees. Bedek en kook op laag gedurende 5-6 uur of totdat een vlees zacht is. Verwijder het vlees naar een serveerschaal; Blijf warm. Houd 10-15 minuten stand voordat u gaat snijden
Smeer vet van kooksappen; breng over naar een kleine pan. Voeg jam toe. Breng aan de kook. Meng maizena en water tot een gladde massa. Roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met jus.