Varkensworst bolognese met cheddar biscuit

Name: varkensworst bolognese met cheddar biscuit
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram Farmland® varkensworst; 1 middelgrote gele ui, kleine dobbelstenen; 1 wortel, kleine dobbelstenen; 1 stengel bleekselderij, kleine dobbelstenen; 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 takje verse rozemarijn; Zout en peper naar smaak; 57 gram Parmezaanse kaas, geschoren; 57 gram Parmezaanse kaas, geschoren; Een kop met een inhoud van 60 ml die rucola bevat

Ga verder dan het traditionele koekje en de jus met deze saus in Bolognese-stijl.

Ingrediënten

227 gram Farmland® varkensworst
1 middelgrote gele ui, kleine dobbelstenen
1 wortel, kleine dobbelstenen
1 stengel bleekselderij, kleine dobbelstenen
1 teentje knoflook, in plakjes gesneden
2,5 centimeter rode pepervlokken
Een kop met een inhoud van
130 ml die tomatenpuree bevat

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die kippenbouillon bevat
1 takje verse rozemarijn
Zout en peper naar smaak
57 gram Parmezaanse kaas, geschoren
57 gram Parmezaanse kaas, geschoren
Een kop met een inhoud van
60 ml die rucola bevat

Bereiding

Bak in middelgrote pan worst tot ze goed bruin en knapperig is.
Voeg uien, wortels, selderij en knoflook toe.Kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg rode pepervlokken, tomatenpuree en melk toe.Kook tot de helft is gehalveerd.
Voeg kippenbouillon en rozemarijn toe. Meng aan de kook, laat 15 minuten sudderen en kook het geheel. Breng het seizoen met zout en peper.
Serveren, leg de biscuithelften en de top met worst Bolognese. Garneer met geschaafde Parmezaanse kaas en rucola.