Louisiane kip pasta (geïnspireerd op de cheesecake eettie)

Name: Louisiane kip pasta (geïnspireerd op de cheesecake eettie)
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pankobroodkruimels; 2 eieren; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 60 liter extra vierge olijfolie, verdeeld; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 (454 gram) penne pasta; 1 (454 gram) penne pasta; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 kleine rode ui, gehakt; 1 rode paprika, in lucifers gesneden; 1 rode paprika, in lucifers gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 1/2 theelepels Cajun-kruiden; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak

Heerlijk, zich overgevend recept dat de hele familie liefheeft. Indrukwekkende etentje, ook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de kipfilets plat op een snijplank en snijd ze horizontaal in 2 dunne stukjes met een scherp mes.
Doe 130 liter bloem in een ondiepe kom.Meng 60 liter Parmezaanse kaas en pankobroodkruimels samen in een aparte ondiepe schaal.Bek eieren samen in een andere ondiepe schaal.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
Bak kip in bloem, dompel in een kaasbroodkruimelmengsel en bestrijk ze met eieren. Leg kip in de hete koekepan en kook tot ze gelijkmatig bruin is, ongeveer 5 minuten per kant. Breng de koekenpan naar de oven.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 8 tot 10 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pen toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en ui toe; bak tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg gele paprika, rode paprika, witte wijn en knoflook toe.Kook totdat de paprika's zacht worden, 3 tot 5 minuten langer.Verwijder de groenten uit de pan.
Smelt boter in dezelfde koekepan; voeg 2 eetlepels bloem toe en klop goed. Voeg room en kippenbouillon toe; klop constant tot het bubbelt en verdikt, 5 tot 7 minuten. Haal het uit het vuur; roer in basilicum, Cajun kruiden en rode peper vlokken. Retourneer pasta en groenten naar de saus; mix in de resterende 190 liter Parmezaanse kaas. Laat de gebakken kip erover liggen.