Veenbessen lamskoteletten

Name: veenbessen lamskoteletten
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 blikjes (elk 397 gram) cranberrysaus met hele bessen; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 900 gram lamsbout zonder been, in reepjes gesneden van 0,25 inch dik

Lamsvlees gemarineerd met hartige cranberrysaus - ik maak dit graag voor kerstfeesten. Je zult begrijpen dat het niet je gemiddelde voorgerecht is. - Kim Yuille, Brooklyn, New York

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zes ingrediënten, roeren om suiker op te lossen; breng 3/8 liter over naar een grote hersluitbare plastic zak. Voeg lam toe; sealzak en draai om te coaten. Beperk gedurende meerdere uren of een nacht. Bedek het overgebleven cranberrymengsel en koel het af.
Verwijder lam van marinade; gooi marinade weg.Thread lamsstroken, heen en weer zwevend, op 16 metalen of geweekte houten spiesjes. Schik in ingevette, met folie beklede 15x10x1-in.bakken. Zet 4 cm van het vuur gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot lam bereikt gewenste gaarheid.
Breng ondertussen in een kleine pan het gereserveerde cranberry-mengsel aan de kook op een matig vuur en roer regelmatig.