Veganistisch gevulde portabella paddenstoelen.

Name: veganistisch gevulde portabella paddenstoelen.
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 7 cremini-paddenstoelen (of gewone witte knop); 2 Granny Smith appels, versnipperd; 2 wortels, versnipperd; 0,5 (425 gram) tofu van het pakket, versnipperd; 7 cremini-paddenstoelen (of gewone witte knop); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geblancheerde amandel; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 3 -4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 courgette; Een kop met een inhoud van 130 ml die bloemkoolbloem bevat; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 eetlepels tamari-sojasaus; 2 eetlepels Herbes de Provence

Deze gevulde champignonkappen waren een grote hit, niet alleen bij mijn veganistische vrienden, maar ook bij de niet-vegetariërs. Het recept vraagt om gemalen amandelen, maar je kunt dit vervangen door de mix van tarwekiemen en voedingsgist.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Maal de amandelen in de blender/keukenmachine om een fijne mix te creëren.
Kwart de Cremini-paddenstoelen. Als ze te groot zijn snijd ze in 8.
Snij de courgettes doormidden en schraap de pulp eruit (gebruik de lepel). Reservoirs bewaren - je kunt ze vullen en bakken met de champignons.
Als u bloemkool gebruikt, snijdt u de roosjes in kleine stukjes.
Verwarm 3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur in een koekenpan, voeg knoflook, gember, champignons toe en bak 7-10 minuten, of totdat de paddestoelen het grootste deel van de
Verlaag het vuur tot medium en voeg wortels, appels, courgettes, bloemkool toe, meng goed en laat 5-7 minuten frituren, of tot alle groenten gaar zijn.
Voeg kruiden, tofu en Tamari toe. Blijf mengen totdat de tofu grondig warm is.
Smaak en pas het aan voor kruiden.
Voeg de amandelen toe en roer het mengsel. Nu zou het makkelijker moeten zijn om met de vulling te werken.
Laat de vulling afkoelen; snijd ondertussen de stengels van de Portobellos en schraap de kieuwen (lepel werkt het beste hiervoor).
Vet de bakvorm licht in met de resterende olijfolie.
Vul de Portobello-kopjes en de courgetteshells met de vulling, wees genereus:) Leg ze op de bakplaat en start de timer.
De paddenstoelen komen het best uit na 20-25 minuten bakken. Zucchinis duurt wel 40 minuten bakken.
Je kunt wat versnipperde vegan cheddar toevoegen tijdens de laatste 5 minuten van het bakken.

Blogs die misschien interessant zijn

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

soja eiwit goed of slecht

Ik vond het geweldig

Veganistisch gevulde portabella paddenstoelen.

Deze gevulde champignonkappen waren een grote hit, niet alleen bij mijn veganistische vrienden, maar ook bij de niet-vegetariërs. Het recept vraagt ​​om gemalen amandelen, maar je kunt dit vervangen door de mix van tarwekiemen en voedingsgist.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Deze gevulde champignonkappen waren een grote hit, niet alleen bij mijn veganistische vrienden, maar ook bij de niet-vegetariërs. Het recept vraagt om gemalen amandelen, maar je kunt dit vervangen door de mix van tarwekiemen en voedingsgist.