Veganistisch lo mein met Koreaanse tofu bulgogi

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Leg de tahoe op een bord en leg er nog een bord bovenop. Leg een gewicht van 1,3 tot 2,2 kilogram erop. Druk 20 tot 30 minuten op tofu; drain en gooi het opgebouwde .Dice weg in hapklare kubussen.

Combineer sojasaus, 3 eetlepels sesamolie, ahornsiroop, groene uien, rode peperpoeder, sesamzaadjes, knoflook en rook in een kom.Vouw in tofu en dek af met plasticfolie. Plaats in de koelkast om niet langer dan 1 te weken uur.Drain tofu, marinade bewaren. Verspreide tofu gelijkmatig op een bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, 20 tot 25 minuten.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook lo mein noedels in kokend water, af en toe roerend, tot de noedels zacht en toch stevig zijn voor de beet, 10 tot 12 minuten. Afvoer.

Combineer kokosolie en 1 eetlepel sesamolie in een wok of steelpan op middelhoog vuur. Zure ui tot goudbruin, ongeveer 2 minuten. Voeg de koolsalamemengeling en koolsla mix toe; bak tot verwelkt, ongeveer 3 minuten meer. Reduceer hitte tot medium-laag; voeg gekookte noedels, gebakken tofu, en gereserveerde marinade toe.Simmer tot verwarmd door en alles wordt geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten.Season met zout en peper.