Veganistische agave maïsbroodmuffins

Name: veganistische agave maïsbroodmuffins
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkoren meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelmoes; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat sojamelk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die agave nectar bevat; 2 eetlepels canola-olie

Deze vegan maïsbrood is gemaakt met volkoren meel en gezoet met agavesiroop. Het kreeg stemmen als beter dan traditionele maïsbroodmuffins door mijn anti-veganistische kamergenoten! Ze kunnen ook macrobiotisch worden gemaakt als je de agave vervangt door ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een muffinpan licht in.
Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder en zout in een grote kom; roer de appelmoes, sojamelk en agave nectar door. Voeg de olie onder roeren langzaam toe. Giet het mengsel in de muffinpan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker of een klein mes in de kroon van een muffin schoon uitkomt, 15 tot 20 minuten.