Veganistische banaan bosbessenmuffins

Name: veganistische banaan bosbessenmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 zeer rijpe bananen, gepureerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkoren meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkoren meel bevat; 1 1/2 theelepeltjes eivervanger (droog); 2 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bosbessen

Een vochtige, kleine partij ontbijtmuffins.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet muffinvormpjes in of rij met papieren muffinvoeringen.
Meng in een grote kom geprakte bananen, suiker, bakpoeder, zout en meel; mix tot een gladde massa. Voeg in een kleine kom of kom de vervanger en het water samen; roer in bananenmengsel. Vouw in bosbessen.
Schep het beslag gelijkmatig in, ongeveer 60 liter per stuk, in muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.