Veganistische cheesecake (frambozenwerveling en key lime)

Name: veganistische cheesecake (frambozenwerveling en key lime)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met graham cracker crumbs (ongeveer 6 graham crackers); 4 eetlepels veganistische margarine (ik gebruik Smartbalance); Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 2 (227 gram) verpakt veganistische roomkaas (ik gebruik Toffuti); 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel extra stevige tofu of 2 -3 eetlepels fruitpectine; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 190 liter vers sleutelkalksap; 1 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met bevroren frambozen; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat

Dit is een eenvoudige veganistische cheesecake die eenvoudig kan worden gemaakt of kan worden aangepast tot een belangrijke variëteit van limoen en frambozen. Zeer smakelijk. Zelfs niet-veganisten kunnen het verschil niet zien.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Korst:.
Combineer crackerkruimels en suiker met gesmolten margarine in een kleine kom. Doop het mengsel in een springvorm met een kwarktaart (of een andere pan naar keuze). Bak ongeveer 8-10 minuten op 350 ° F.Verwijder uit de oven.
Vulling:.
Combineer alle vulingrediënten in de blender of keukenmachine. Als je de tofu niet gebruikt, kun je het met de hand mengen, maar met tofu is het noodzakelijk om het heel goed te mengen, anders krijg je klonten. Als je de pectine gebruikt, zorg er dan voor dat de pectine wordt goed opgelost en goed gemengd (ik voeg gewoonlijk de pectine toe aan het citroensap en meng voor het toevoegen van de andere ingrediënten).
Giet het mengsel in de voorbereide korst en bak ongeveer 45 minuten bij 350 ° F. Controleer vaak.Het bakken is klaar als het begint weg te trekken van de zijkanten en lijkt te worden ingesteld in het midden. (Sommige mensen wachten op een lichtbruine top, maar Ik vind dat als het te lang gekookt wordt, het begint te borrelen en barsten).
Chill voor ongeveer 3 uur of 's nachts.
Voor frambozenwerveling :.
Ontdooi frambozen. Druk door een zeef om zaden te verwijderen (optioneel). Combineer citroensap, pectine en frambozen en roer goed.
Laat de klodders frambozenmengsel op het oppervlak van de ongekookte cheesecake vallen. Voeg decoratieve swirls toe met een botermes of een chopstick. Bak zoals hierboven. Let op dat je de bovenste bubbel niet laat barsten of dat je ontwerp wordt geruïneerd.
Gelukkig bakken. :).