Veganistische chocolade cupcakes met gember en sinaasappel

Verwarm de oven voor op 375 ° C.Lijn twee standaardcup-blikken met papieren voering.

Klop het meel, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg het water, de olie, de vanille, het sinaasappelsap, de gember en de sinaasappelschil toe.Rooster om te combineren. Voeg de azijn toe en roer snel. Het beslag is lichtjes schuimig en lichter van kleur terwijl je de azijn mengt. Het beslag wordt weer donkerder; dit is het teken dat alle azijn is verwerkt.

Vul de voorbereide cupcake-blikken van 0,66 vol. Bak voor Een kom met een inhoud van 3,75 liter die minuten bevat of tot de bovenkant van een veertje terug veert wanneer hij lichtjes met een vinger wordt ingedrukt.

Koel in de pan gedurende 1,25 minuten, verwijder vervolgens de liter en plaats hem op het rooster totdat deze volledig is afgekoeld.Vries pas nadat de cupcakes zijn afgekoeld.

Om het glazuur te maken, klop de margarine met een hand of meng mixer tot het romig is. Voeg de poedersuiker en het cacaopoeder toe. Klop ruw in de sojamelk, dan de vanille, het sinaasappelsap en het zout en mix op hoge snelheid tot het romig en romig is .

Frost de cupcakes. Beperk ongebruikt matteren tot een week.