Veganistische chocoladepudding

Name: veganistische chocoladepudding
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zoete aardappel; 1 theelepel amandelextract; 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 2 eetlepels agave nectar; 2 eetlepels pindakaas; 1 theelepel amandelextract

Het geheime ingrediënt in deze chocoladepudding is zoete aardappel. Je moet de hoeveelheid amandelmelk aanpassen aan de grootte van de zoete aardappel - min of meer afhankelijk van de grootte van de zoete aardappel.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg de zoete aardappel toe, dek af en stoom tot ze gaar zijn, 25 tot 30 minuten. Verwijderen en laten afkoelen. Schil en in stukken gesneden.
Combineer zoete aardappel, amandelmelk, cacaopoeder, agave nectar, pindakaas en amandelextract in een blender; mix tot een gladde massa. Voeg meer amandelmelk toe als het mengsel te dik is.