Veganistische grillers met champignonjus

Toen ik voor het eerst veganist werd, verlangde ik naar vlees en aardappelen en jus, dit verlangen is de inspiratie voor dit recept. De jus heeft een rijke citroen- en tijmsmaak die de veganistische griller (burger) pasteitjes complimenteert. Ik gebruik Morningstar; Ik vind dat ze na het sudderen een textuur hebben die lijkt op gehaktbrood. Ik gebruik cremini-paddenstoelen omdat ik geniet van de vlezige, bosachtige smaak van ze over paddenstoelen, en ze geven de jus een mooie donkere kleur. Maar je kunt de paddenstoel van je keuze gebruiken. Ik zou deze jus serveren met een kant van puree potaotes, maar je zou ook kunnen serveren met yams.