Veganistische no-chill sugar cookies

Verwarm de oven voor op 350 ° F Bakvellen licht invetten.

Voeg olie, bakpoeder, suiker, sojamelk en extract toe aan een mengkom en combineer met een garde.

Roermeel in 130 liter per keer met een grote lepel.Wanneer het deeg te dik is om nog meer bloem met de lepel te mengen, kneed het dan in met je handen.OPMERKING: Ik gebruik Silk sojamelk. De nat/droog balans van het deeg kan variëren, afhankelijk van het type en zelfs het merk van de melkvervanger dat je gebruikt. Het deeg moet een bal vormen wanneer je het samenknijpt, maar niet plakkerig in je handen. Voeg als je bloem toevoegt, elke toevoeging van 130 liter grondig in en controleer op Als het te droog wordt om als een bal bij elkaar te houden, stop dan met het toevoegen van bloem of voeg iets meer toe aan je. Als het plakkerig aanvoelt, heb je wat meer meel nodig.

Als je deeg klaar is, pak je een handvol deeg, vorm je het in een bal in je handen en rol je het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Als het deeg aan de deegroller kleeft, bestuif je de bovenkant van de bal deeg met meel voor het rollen. (Als na een tijdje het deeg te droog is geworden om een ​​bal te vormen na herhaaldelijk uitrollen en bestuiven met bloem, kneed er 2-3 druppels water in om het weer een bal te maken.).

Snijd in gewenste vormen. Verschuif de vormen met de spatel op licht ingevette bakplaten.

Bak ongeveer acht minuten. De koekjes zijn klaar wanneer de punten de geringste zweem van bruin tonen, of juist daarvoor. Gebruik een spatel om koekjes onmiddellijk uit de vellen te halen.

Laat cookies afkoelen en decoreren zoals gewenst.