Veganistische oven-gebakken courgettesticks

Name: veganistische oven-gebakken courgettesticks
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 60 liter water; 2 eetlepels sojameel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gewone broodkruimels; 1 theelepel Herbes de Provence; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 streepje cayennepeper; 2 courgettes, in vieren gedeeld en in speren gesneden; 1 eetlepel vegan mayonaise (optioneel); 1 eetlepel ketchup (optioneel)

Dit is een eenvoudig gezond hapje of een snack. Het kan ook als bijgerecht worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid olijfolie op een grote bakplaat.
Meng water en sojameel samen in een kom tot een dik, pannenkoekachtig beslag.
Roer broodkruimels, herbes de Provence, knoflookpoeder, zout, peper en cayennepeper samen op een ondiep bord.
Doop de courgettespies in het beslag. Rol het broodkruimelmengsel in de vacht. Plaats de speren met de gesneden kant naar beneden op de voorbereide bakplaat, allemaal in dezelfde richting.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Draai naar de andere kant en bak 10 minuten. Draai de speren zodat ze met de huid naar beneden liggen; blijf bakken tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten langer.
Courgettesperen naar een schotel overbrengen. Eet met veganistische mayonaise en ketchup.