Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Amanda Ingraham
Veganistische paddenstoelen en bechamel lasagne
Dit is een decadente lasagna voor speciale gelegenheden. Nadat ik probeerde het vetarm te maken, kwam ik tot de conclusie dat ik een rijke bechamelsaus nodig had, waar ik van houd om een lasagne te maken waar ik van hou. Ik begon met het aanpassen van de boterse bechamel-saus van Ina Garten aan een veganist één, en dan aan de rest sleutelen tot ik een romige lasagne had met veel verse champignonsmaak. Ik hoop dat je het lekker vindt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 250 g lasagnoedels (voldoende voor 4 lagen in een 9 x13 pan)
- 10 eetlepels veganistische margarine
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel bevat
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel bevat
-
Een kom met een inhoud van1 liter met ongezoete sojamelk
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijn gesneden
- 2 kleine sjalotten, fijn gesneden
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met een bol van de venkel, fijn gesneden
-
Een kop met een inhoud van80 ml met prei, fijn gesneden
-
Een schaal met een inhoud van3/5 liter die verse oesterzwammen bevat, in plakjes gesneden
-
Een schaal met een inhoud van3/5 liter die verse oesterzwammen bevat, in plakjes gesneden
- 1 eetlepel veganistische sherrywijn
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met rauwe ongezouten macadamia-noten
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel bevat
-
Een beker met een inhoud van60 ml die voedingsgist bevat
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Voorverwarmen op 220 C/425 ° F.
-
Voor de noedels: lasagna-noedels koken naar al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en opzij leggen op bakpapier.
-
Voor de Bechamel: smelt in een steelpan met zware bodem de margarine op een matig hoog vuur. Voeg de A-beker met een inhoud van 130 ml met 2 eetlepels bloem toe en roer om te combineren. Bak gedurende twee minuten constant roerend. Meng sojamelk met een garde. Breng gewoon aan de kook en zet het vuur laag. Bak 5 minuten en roer regelmatig. Het mengsel moet de achterkant van een lepel bedekken. Haal de pan van het vuur en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg muskaat toe.
-
Voor de uien, enz. Bak de ui, sjalot, venkel en prei in 2 theel. Van de olijfolie op middelhoog vuur in een antiaanbakpan tot de uien zacht en doorschijnend zijn.
-
Voor de champignons: Gebruik de antikleefpan nog steeds, bak de portabella's in 2 theel. Van de olijfolie op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten of tot de champignons hun sappen beginnen vrij te geven. Voeg de scheut sherry toe. Zet opzij. oesterzwammen in de resterende 2 tl olijfolie gedurende ongeveer 2 - 3 minuten.Verwijder van het vuur en meng met de portabella's.
-
Voor de Vegan Parmezaanse kaas: meng in een keukenmachine de noten, de 60 liter bloem, de voedingsgist en ongeveer 2 theelepel knoflookpoeder (min of meer zoals je wilt) en een 0,5 theelepel zout. Test, en voeg de andere 0,5 theelepel zout indien nodig.
-
Laag de lasagne: lepel een dunne laag bechamel op de bodem van de pan en verdeel gelijkmatig. Bedek met een laag lasagne-noedels.
-
Schep 0,33 van de resterende bechamel op de noedels en leg af met een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas. Bedek met een laag lasagne-noedels.
-
Verspreid al het uienmengsel, bedek met 'Parmezaanse kaas' en schep een beetje bechamel. Bedek met een laag lasagne-noedels.
-
Verspreid al de champignonmix, bedek met 'parmezaanse kaas' en schep een beetje bechamel. Bedek met een laag lasagne-noedels.
-
Schep de rest van de bechamel erop en top met de overgebleven parmezaanse kaas.
-
Bedek stevig met aluminiumfolie en bak gedurende 40 minuten.
-
Verwijder de folie en roost gedurende 5 minuten of tot de bovenkant iets begint te bruinen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
27 minPaddestoelboter, meel, ui, knoflookteen knoflook, peterselie, peper, tijm, paddestoel, paddestoel, bouillon, Melk creme,geroosterde knoflookroom van champignonsoep met tijm -
40 minPaddestoelcashewnoten, ghee, ui, teentjes knoflook, gember, kalonji-zaden zou nigella kunnen zijn, Korma-pasta, room, paddestoel, spinazie, yoghurt,spinazie en champignon korma -
35 minPaddestoelpasta water, olie-, teentjes knoflook, broccoli roos in, paddestoel, wijn mag je water geven, tomaten, pepervlokken, zout, verpakte basilicum, pasta water, kaas,linguine met portabella champignons en broccoli -
40 minPaddestoelolie-, ui, zout, peper, boter, paddestoel, paddestoel, teentjes knoflook, cognac, kaas, aardappelen,slordige josephine sliders (vegetarisch)
Ik vond het geweldig