Champignon, tomaat en artisjok salade - vetarm

Name: champignon, tomaat en artisjok salade - vetarm
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 g champignons, dik gesneden; 250 g kerstomaatjes; 400 g artisjokharten, in plakjes gesneden; 3 stengels bleekselderij, fijn gesneden; 0,5 rode paprika, fijn gesneden; 1 wortel, geraspt; 1/4 rode kool, versnipperd; 1 eetlepel knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met peterselie, fijngehakt; 1 bos koriander, gehakt; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 eetlepel witte wijnazijn; zout en peper

Ingrediënten

400 g champignons, dik gesneden
250 g kerstomaatjes
400 g artisjokharten, in plakjes gesneden
3 stengels bleekselderij, fijn gesneden
0,5 rode paprika, fijn gesneden
1 wortel, geraspt
1/4 rode kool, versnipperd

1 eetlepel knoflook, gehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met peterselie, fijngehakt
1 bos koriander, gehakt
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel witte wijnazijn
Zout en peper

Bereiding

Meng de azijn en knoflook in een pot.
Gooi de salade met de dressing en serveer.
Do not use oil in this dressing, it isn't required and doesn't add to the taste sensation!
Bewaart gedurende 3 dagen in de koelkast met dressing.
Voeg kip of rundvleesreepjes toe aan dit gerecht om er een volledige maaltijd van te maken, boordevol vitamine A en c en eiwitten.