Veganistische pindakaas pannekoeken

Name: veganistische pindakaas pannekoeken
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels lijnzaadmeel; 2 eetlepels warm water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met havermeel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoete amandelmelk; 1 rijpe banaan, gepureerd; 2 eetlepels pindakaas; 2,5 centimeter zout; 60 liter zonnebloemzaadolie

Ingrediënten

2 eetlepels lijnzaadmeel
2 eetlepels warm water
Een kopje met een inhoud van
190 ml met havermeel
Een kopje met een inhoud van
190 ml met ongezoete amandelmelk

1 rijpe banaan, gepureerd
2 eetlepels pindakaas
2,5 centimeter zout
60 liter zonnebloemzaadolie

Bereiding

Meng lijnzaadmeel en warm water in een kom; laat het 5 minuten staan. Voeg de havermout toe en roer tot alles goed gemengd is. Klop de amandelmelk langzaam in om klonters te voorkomen. Meng puree banaan, pindakaas en zout in het beslag.
Verhit zonnebloemolie in een steelpan op middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de pan afdruipen en kook tot de bubbels gevormd zijn en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en kook tot ze bruin zijn aan de andere kant, 2 tot 3 minuten . Herhaal met de resterende beslag.