Veganistische rose meringues

Name: veganistische rose meringues
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 190 liter aquafaba (kikkererwtenwater); 1 theelepel rozenwater; 1/4 theelepel citroensap, of meer naar smaak; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Veganistische roos meringue cookies gemaakt met aquafaba. Het is pekel van peulvruchten. In dit geval zullen we water uit een blikje kikkererwten gebruiken. Geniet! Bewaar schuimgebakjes in een luchtdichte verpakking op een koele en droge plaats. Deze moeten een aantal weken bewaard blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Combineer aquafaba, rozenwater, citroensap en room van wijnsteen in een grote kom. Drink met een elektrische mixer tot luchtig, 10 tot 30 minuten. Verhoog de snelheid naar hoog en klop, voeg geleidelijk suiker van banketbakkers toe, tot meringue stijve pieken heeft, ongeveer 10 minuten. Schep schuimgebak in een spuitzak met een ronde punt.
Pijp kleine hopen meringue op voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven, roteer vellen halverwege, tot schuimgebakjes droog en stevig zijn, 1,5 tot 2 uur. Oven uitschakelen; houd de meringues binnen tot ze afgekoeld zijn.