Veganistische 'vlees'-saus op polenta

Name: veganistische 'vlees'-saus op polenta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 1 grote ui, in blokjes; 1 (340 gram) vegetarische sojaschroot kruimelt; 1 (227 gram) in plakjes gesneden champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) met buis bereide polenta, in 12 stukjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en besproei met een kookspray. Voeg uien toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg soja brokkel en paddenstoelen toe; bak tot bruin en verzacht, ongeveer 5 minuten. Roer de tomatensaus, oregano, knoflookpoeder, zout en peper door het vuur. Laat het vuur laag worden; kook tot de saus is verwarmd, ongeveer 2 minuten.
Spuit een koekenpan met kookspray. Kook polenta op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 4 minuten per kant.
Plaats 2 stukken polenta op elke serveerschaal; top met saus.