Veganistische zachte suikerkoekjes

Name: veganistische zachte suikerkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels extra stevige zijden tofu (morinu, gepureerd met een vork of gepureerd in een processor of blender); Een kopje met een inhoud van 130 ml met veganistische margarine; 1 theelepel vanille; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Roer de margarine en suiker ongeveer 5 minuten tot een luchtje.
Voeg gepureerde tofu en vanille toe. Meng goed.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in het mengsel.
Je kunt het deeg uitrollen en koekjesvormen gebruiken of koekjesdeegballen maken en het deeg met je hand op een niet-ingevette bakplaat leggen. Je wilt dat het deeg bijna de dikte heeft die je wilt, omdat deze niet veel oprijzen.
Bak ongeveer 10 minuten in een oven.
Opmerking: mogelijk moet u de bloem een beetje aanpassen als het deeg te nat aanvoelt. Ook zijn deze koekjes niet superzoet. Als u ze op die manier wilt, of als u ze niet glazuurt, wilt u misschien 2 toevoegen meer eetlepels suiker.