Vegetarische chili van vleesliefhebbers

Name: vegetarische chili van vleesliefhebbers
Cook time: 375 min
Total time: 415 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 grote rode paprika's, gezaaid en gehakt; 2 poblano pepers, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 grote ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 jalapeno peper, gepoot en gehakt, of meer naar smaak; 1/2 liter warme plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met getextureerde plantaardige eiwitten (TVP); 3 eetlepels voedingsgist; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die bier bevat; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 130 liter cider azijn; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 4 theelepels gekruid zout; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel rookaroma; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel witte suiker

Dit is een dikke, hartige vegetarische chili die een hit is op feestjes, zelfs bij die-hard vleeseters. De TVP geeft het de textuur van gehakt, en de chilipepers geven het een mooie diepte van smaak.Kook het in de slowcooker of op de kookplaat. Dit recept heeft echt baat bij het gebruik van de beste kwaliteit ingrediënten die je kunt vinden. Ook vind ik dit het lekkerst na een nacht in de koelkast te hebben gestaan en de volgende dag opnieuw te hebben opgewarmd. Bewaar er geraspte kaas bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg paprika, poblano pepers, ui, knoflook en jalapeno toe.Kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Overscheppen naar een slowcooker.
Combineer hete plantaardige bouillon en TVP in een kom; roer en laat zitten tot vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten. Voeg toe aan de slowcooker.
Plaats tomatenblokjes, bruine bonen, zwarte bonen, tomatenpuree, bier, azijn, sojasaus, citroensap, chilipoeder, cacaopoeder, gekruid zout, Worcestershire-saus, paprika, komijn, oregano, vloeibare rook, zwarte peper en suiker in de slowcooker. Mix om te combineren.
Cook chili op Low voor 6 tot 10 uur of op High voor 4 tot 5 uur.