Tortilla kip groentesoep

Name: tortilla kip groentesoep
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 9
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 4 liter water; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 bosje groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 (397 gram) blikjes geschild en in blokjes gesneden tomaten met sap; 2 blokjes kippenbouillon; 1 rode paprika, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen witte peper; 1 (284 gram) bevroren maïskorrels verpakken; 1 bosje groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 trosjes gehakte verse koriander; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte witte rijst bevat; zout naar smaak

Deze stevige soep is een recept voor iets! Probeer wortels te gebruiken in plaats van rode paprika; extra knoflook, geen probleem! Ik hou van veel koriander! Wat je keuze van groenten ook is, het is geweldig en zeker om de smaakpapillen van je familie te plezieren. Bij ons thuis doe ik een fles van onze favoriete hete saus op tafel voor diegenen die hun tortilla-soep graag op smaak brengen. Garneer met Monterey Jack-kaas en tortilla chips.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip en het water in een soeppan en voeg ui, selderij en knoflook toe. Bedek en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 45 minuten.
Verwijder de kip uit de bouillon en zet opzij om af te koelen. Vet vet uit. Spoel gekookte teentjes knoflook tegen de zijkant van de kom. Voeg ongedraineerde tomaten, komijn, cayennepeper, witte peper en bouillonblokje toe aan de bouillon. Bedek en laat 30 minuten sudderen.
Voeg maïs, groene ui en koriander toe. Laat het 10 minuten langer sudderen.
Huid- en beenkip, dan dobbel of snijd in hapklare stukjes. Voeg kip en soep toe samen met gekookte rijst. Doorwarmen. Breng op smaak met zout. Schep in kommen en garneer met kaas en tortillachips.