Vegetarische enchiladas

Name: vegetarische enchiladas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 enchiladas, 6
Ingredients: 6 meel tortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met baby portabella paddenstoelen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bonen bevat (al gekookt); 1 (539 gram) kan enchilada-saus; 400 gram Mexicaanse shredded kaas; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met salsa; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bonen bevat (al gekookt); 1 eetlepel margarine; 1 theelepel gemalen komijn

Ingrediënten

Bereiding

Giet de inhoud van ingeblikte, gebakken bonen en 1/4 liter bonen (al gekookt) in een kom en meng goed. Voeg 1 theelepel gemalen komijn toe aan het mengsel en roer.
Laag champignons, bonenmengsel, 2 theelepels salsa en een handvol geraspte kaas in elke enchilada.
Vouw burrito-stijl. (Vouwen eindigt in, vouw over één kant en rol om).
Herhaal stap 3 en 4 voor alle 6 enchiladas.
Plaats in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Giet enchilada saus gelijkmatig over enchiladas.
Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant van de enchiladas.
Bak op 350 Fahrenheit tot de kaas is gesmolten.
Enjoy!