Vegetarische mac en kaas

Name: vegetarische mac en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Bowl, 8
Ingredients: 400 gram droge pasta, vlinderdas, ellebogen of 400 gram andere kleine schaal pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 400 gram bloemkool, en fijn gesneden of broccoliroosje, fijn in blokjes gesneden; 1 bos boerenkool, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; rode pepervlokken, naar smaak; 3 eetlepels ongezouten boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 3 eetlepels gemengde kruiden, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 2,5 centimeter zout en peper

400 gram gedroogde pasta, vlinderdas, ellebogen of andere kleine pasta 400 eetlepel olijfolie 0 grote ui, in blokjes gesneden 0 gram bloemkool en / of broccoliroosjes, fijn gesneden 1/4 boskool, fijngehakt 1/2 teentjes knoflook, fijngehakte rode pepervlokken, naar smaak 3/4 eetlepels ongezouten boter 3/4 eetlepels bloem voor alle doeleinden 3/8 liter melk 3 eetlepels gemengde kruiden, fijngehakt (optioneel) 190 liter fijn geraspte parmezaanse kaas of oude pecorino romano-kaas, verdeelde geraspte cheddarkaas van 1 liter Zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook.Voeg pasta toe en kook tot al dente, ongeveer 1 tot 2 minuten voor een perfecte gaarheid.Drain en zet apart.Reserveer 1/4 liter pastawater voor kaassaus.
Verwarm een grote koekenpan tot middelhoog vuur. Voeg als het warm is olijfolie toe.
Voeg de ui toe en kook tot hij lichtdoorlatend is, ongeveer 2 minuten.
Voeg knoflook en alle andere groenten toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het zachtjes bakken.
Wanneer de groenten zacht zijn, overbrengen naar een kom en apart zetten.
Als u de kaassaus wilt maken, verwarm dan een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg boter toe. Voeg volledig gesmolten bloem toe en klop snel tot het mengsel glanst en lijkt op een pasta.
Voeg melk toe, een heel kleine plons tegelijk, terwijl je constant zweeft. Laat het mengsel 2 minuten sudderen, en roer vaak.
Voeg kaas toe, telkens een kwart kopje. Zorg ervoor dat je elk kwart kopje volledig combineert voordat je het volgende toevoegt. Als de saus te dik is, voeg dan wat gereserveerd pastewater toe om het los te maken. Haal de pan van het vuur en roer alle gemengde kruiden. Pas kruiden naar smaak aan.
Van het vuur, voeg de uitgelekte pasta en het groentenmengsel toe, roer om te combineren. Warm bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

5 dingen die u moet weten over eiwit in kaas

wat moet een dieet van 11 maanden oud zijn

zijn ramen noedels gezond

smart ones frozen dinner nutrition

te vermijden voedingsmiddelen met congestief hartfalen

Ik vond het geweldig

Vegetarische mac en kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies