Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Shruti
Vegetarische (of veganistische) crème van wortelsoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Wortel van 400 gram
- 1 middelgrote ui
- 2 stengels bleekselderij (bladtoppen gescheiden en bewaard)
- 2 eetlepels gezouten boter of 2 eetlepels olie
- 3/4 1 liter water
- 0,5 eetlepel groente smaak beter dan bouillon of 1 groente bouillonblokje
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gedroogde roze linzen
- 0,5 eetlepel gedroogde peterselie of 2 eetlepels verse peterselie
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met instant rijst
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met sojamelk of een kom met een inhoud van 1/4 liter die amandelmelk bevat
- Zout en peper
Bereiding
-
Voeg water, edelmetaal, linzen, gereserveerde bleekselderij (gehakte) en peterselie toe. Aan de kook brengen, afdekken en op middelhoog vuur 15-20 minuten laten sudderen.
-
Voeg instant rijst toe en laat nog 10-15 minuten sudderen.
-
Gebruik een staafmixer en mix tot een gladde massa. Als je er geen hebt, kun je mengen in een gewone blender en teruggaan naar de soeppan.
-
Voeg melk toe (u kunt meer of minder toevoegen als u vindt dat de soep te dik is of als u denkt dat een schaal met een inhoud van 1/4 liter die het kan bevatten het te dun maakt) en zout/peper indien gewenst.
-
Verwarm op laag tot net opgewarmd. We slaan deze stap over omdat mijn familie inmiddels honger heeft en graag wil eten, lol. We vinden het leuk hoe de melk voldoende afkoelt om het toch meteen op te kunnen eten.
-
Serve with bread ( if desired ) and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
9 minGroenteasperge, olie-, suiker, zout, peper,zo gemakkelijk geroosterde asperges -
25 minGroentewortels, suiker, maïzena, sinaasappelsap, gember, nootmuskaat, peper, zout,oranjekruiden wortelen (vetvrij) -
35 minGroenteolie-, paprika, paprika, paprika, zout, balsamico azijn, basilicum, peterselie, teentje knoflook,zoete paprikasaus -
26 minGroentevisfilets, olie-, maïszetmeel met, ui, wortel in, dashi aanwijzingen dat je "OK" zou zijn, suiker, sake, sojasaus, maïszetmeel met, water, ui,Japanse stijl vis
Ik vond het geweldig