Vegetarische shepards taart

Mashed Sweet Potatoes :.

Snijd zoete aardappelen in plakjes van 1/2 "dik.

Kook totdat u ze gemakkelijk kunt doorsnijden met een houten lepel (20-30 minuten).

Drain.

Pureer tot alles goed gehomogeniseerd is.

Voeg melk, boter, ahornsiroop, pompoentaartkruiden en wat meer toe. Je wilt dat ze een mooie romige consistentie hebben en om dit te krijgen, moet je misschien de melk een klein beetje per keer toevoegen, zodat ze niet soepel uitkomen.

Black Bean Filling: laat de zwarte bonen snel weken door ze met water te bedekken, aan de kook te brengen en vervolgens 2 uur te laten staan.

Laat de bonen niet uitlekken. Voeg resterende ingrediënten toe en laat sudderen op laag vuur tot de vloeistof grotendeels is verdampt (2-3 uur).

Ik heb rundvlees gebruikt, maar dat maakt dit recept technisch niet-vegetarisch. Probeer vegetarisch edelmetaal, miso of sojasaus te gebruiken om te voldoen aan het echte vegetarisme.

Quinoa vullen: voeg quinoa, rijst, water en kruiden toe aan een rijstkoker.

Kook tot het rijstkoker zegt dat het klaar is, ongeveer 20-25 minuten.

Linzenvulling: voeg linzen, water, boter en kruiden toe aan een rijstkoker.

Kook tot het rijstkoker zegt dat het klaar is, ongeveer 20-25 minuten.

Pie Crust: volg de aanwijzingen op de taartbodemkist, of maak er zelf een (ik werd lui en gebruikte de doossoort).

Vorm de taartkorst naar de binnenkant van een licht geoliede grote gietijzeren koekepan.

Assemblage en eindbakken: leg verschillende vullingen in de volgorde waarin u de voorkeur geeft in de taartpan met korst.

Leg de puree met aardappelpuree erop en verdeel het met een spatel zodat het glad is.

Bak ongeveer een uur op 350. Alles is al gaar behalve de korst, dus je wilt het gewoon in de gaten houden totdat de korst er een beetje goud uitziet.