Vegetarische zuidwestelijke chili

Name: vegetarische zuidwestelijke chili
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 grote zoete ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 blikjes (411 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met milde groene pepers; 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 tot 3 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 18 pakjes (elk 28 gram) nacho-gearomatiseerde tortillachips; Optionele toppings: geraspte cheddar, zure room, gehakte tomaten en gepekelde jalapenoplakken

Deze slow-cooked potluck chili maakt een geweldige vulling voor een tas van walk-around nacho's. Snijd de zak in de lengte om het gemakkelijker te maken om je vork te laden. - Mallory Lynch, Madison, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, braadvlees, ui en knoflook op middelhoog vuur 6-8 minuten koken of tot rundvlees niet meer roze is, waarbij rundvlees in brokkelig wordt; uitlekken.
Breng het rundvleesmengsel over naar een .low kooktoestel. Afgooien kan tomaten, weggooien toevoegen aan langzaam fornuis. Roerbakbonen, chilipoeder, komijn, zout en resterende tomaten. Bak, afgedekt, op een lage 6-8 uur zodat de smaken zich vermengen. Pureer bonen tot de gewenste consistentie.
Vlak voor het serveren opengesneden tortilla-chipzakken. Duik chili onder de zakken; voeg naar wens toppings toe. Optie vriezen: Vries gekoelde chili in een vriezercontainer.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Heet door in een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje water toevoegen.