Vegetarische zuidwestelijke chili

In een grote koekenpan, braadvlees, ui en knoflook op middelhoog vuur 6-8 minuten koken of tot rundvlees niet meer roze is, waarbij rundvlees in brokkelig wordt; uitlekken.

Breng het rundvleesmengsel over naar een .low kooktoestel. Afgooien kan tomaten, weggooien toevoegen aan langzaam fornuis. Roerbakbonen, chilipoeder, komijn, zout en resterende tomaten. Bak, afgedekt, op een lage 6-8 uur zodat de smaken zich vermengen. Pureer bonen tot de gewenste consistentie.

Vlak voor het serveren opengesneden tortilla-chipzakken. Duik chili onder de zakken; voeg naar wens toppings toe. Optie vriezen: Vries gekoelde chili in een vriezercontainer.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Heet door in een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje water toevoegen.